KIYMA – EZİLMİŞ DÖVÜLMÜŞ KIYILMIŞ ÇEKİLMİŞ-KÖFTE

Kıyma-Kıyma artık etlerin değerlendirilmesi Eskiden et kıyma yapmak için çifte bıçakla kıyılırmış. Osmanlıda kıyma hazmı kolay-beyne zindelik veren, sırt ağrısını alan, cinsel gücü artıran. şifalı yiyecek olarak bilinirmiş. Susuzluk vermesin diye arkasından nar suyu içilirmiş.  Aslen kı

Devamını Oku...

Hazır Yufka İçinde Davet Köftesi Nasıl Yapılır

Tadımcımız bir komşuydu.

Devamını Oku...

Peynir-Lor Köftesi Nasıl Yapılır

Peynir yada loru maydanoz, tuzka ile tatlandırın ve yumurta kırarak yoğurup arzu ettiğiniz şekli verin.Yumurtaya, una daha sonra tekrar yumurtaya batırarak kızartın. 

Devamını Oku...

Sultanahmet Köftecisine Köfteyi Sorun, Kapıdan Kovulun. Sultan Ahmet  - İstanbul

Sultanahmet Köftecisine Köfteyi Sorun, Kapıdan Kovulun. Sultan Ahmet - İstanbul

Bakın işletmeler büyüdükçe kültürümüzü nasıl yok ediyorlar.En basiti menüye giren hazır patates kızartmaları kültürümüzü temsil edemedikleri gibi, işlenmiş olduklarından ve derin yağda kızartıldığından, sağlıksızdır.

Devamını Oku...

Fırın Kültüründe Besni Teneke Köfte Nasıl Yapılır. Besni-Adıyaman

Fırın Kültüründe Besni Teneke Köfte Nasıl Yapılır. Besni-Adıyaman



Devamını Oku...

Et Köfteler Hakkında Birkaç Söz... ♥

Kofte, Beef PattiesKöfte-Küfte et, tavuk, balık, ciğer gibi etlerin zırhlanması yada kıyma şeklinde çektirilmesi, koyun, kuzu yada sığır etlerinin birbiri ile karıştırılması ve yoğurulması ile yapılır. Köftelerin iç malzemeleri, arzuya bağlıdır ve yöntemi tektir.Yoğur ve yuvarla... En lezzetli

Devamını Oku...

Kültürümüzde Geleneksel Izgara Köfte Nasıl Yapılır. Bolu

Kültürümüzde Geleneksel Izgara Köfte Nasıl Yapılır. Bolu



Devamını Oku...

Akçaabat Köfte Nasıl Yapılır. Akçaabat/Trabzon VİDEO ANLATIM İZLEYİN

Akçaabat Köfte Nasıl Yapılır. Akçaabat/Trabzon VİDEO ANLATIM İZLEYİN

Akçaabat köftesi özle yetiştirilen ve Trabzon yaylarında beslenen hayvanın etinden yapılır. Akçaabat köftesinde kullanılacak et, günlük ve taze olmamalıdır.Akçaabat köftesi sadece bir hayvanın etinden değil birçok hayvanın eti karıştırılarak yapılan bir köftedir ve lezzetinin sırrı budur.1 kg eti -

Devamını Oku...

Osmanlı Mutfağında Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır

Osmanlı Mutfağında Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır

Kıymanın yarısı çiğ yarısı iyice kavrulmuş olmalıdır.Haşlanmış soğutulmuş pirinç, maydanoz, yumurta ve karabiberle yoğurunKöfteleri büyük porsiyonlar halinde şekillendirip önce una sonra yumurtaya daha sonra da galeta ununa batırıp yağlanmış tepsiye dizin kızartınKadınbudu köfte İstanbul da un yerin

Devamını Oku...

Antakya Kültüründe Naneli Köfte Nasıl Yapılır. Antakya

Antakya Kültüründe Naneli Köfte Nasıl Yapılır. Antakya

Naneli köfte evlerde 1 kg bulgura, 2 avuç nane, Yeteri kadar,KimyonFesleğenYağsız dövülmüş etNaneli köfte, üzerine salçalı su dökülerek de yapılmaktadır.İşletmeler ise, Yarısı çekilmiş yarısı dövülmüş kuzu etine, bol sarımsak ve bol nane ekleyerek yapılıyor.Köfte oldukça büyük yapılır ve d

Devamını Oku...

İran Mutfağında Köfte Tebrizi Nasıl Yapılır. İran



Devamını Oku...

İtalyan Köfte Mozarellalı Lüfye Nasıl Yapılır

İtalyan Köfte Mozarellalı Lüfye Nasıl Yapılır

Köfteyi yoğurun ve ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.Yuvarlak köftelerin içlerini parmağınız ile oyun ve içine mozarella peynir rendesi ekleyin ve yuvarlayın.Rondo yapılmış ekmek kırıntısına, galete unu, kajun baharatı ve tuz ekleyin.Köfteleri harca bulayın ve kızartın.Napolitan yada İtalyan domates sos

Devamını Oku...

Halep Köftesi Nasıl Yapılır

Halep yöresinde Bismil pirincinden yapılmaktadır.Pirinci haşlayın ve biraz soğuduktan sonra bir adet yumurta kırarak top şeklinde yuvarlayın.Önceden hazırladığınız soğanlı, kıymalı, cevizli, dolmalık fıstıklı ve bol baharatlı içi yuvarlak cevizi yassılaştırıp tam ortasına ceviz büyüklüğünde yerleşti

Devamını Oku...

İzmir Köfte Nasıl Yapılır. İzmir

Köfteler yapıldıktan sonra un ve yumurtaya batırılıp kızartılır.Servis tabağına alınan köftenin üzerine domates sosu dökülür.

Devamını Oku...

Kültürümüzde 7'den 70'e Sevilen 'Patatesli Fırın Köfte Nasıl Yapılır.

Ön hazırlık olarak köfteler arzu edilen şekilde yapılır ve çok az zeytinyağında iki tarafı kızartılır yani soldurulur.Tepsiye patatesler doğranır, zeytinyağı ve tuz ile yağlandıktan sonra 25 dakika fırında pişirilir.Tepsi fırından alınarak hızlı şekilde köfteler, aralarına sivri biberler, domates di

Devamını Oku...

Tekirdağ Köftesi Nasıl Yapılır. Tekirdağ



Devamını Oku...

Abidör Köfte Nasıl Yapılır. Doğu Beyazıt - Ağrı

Oğlak, kuzu, koyun, dana etinden yapılabilir.Yeteri kadar kıymayı, haşlanmış pirinç, rendelenmiş soğan ile köfteyi yoğurun.Köfteleri büyük toplar halinde yuvarlayın.Bir tencereye su alın ve üzerine soğanı ince ince doğrayın ve kaynamaya bırakın.Köfteleri suyun içine salarak haşlayın.Köfteler pilav ü

Devamını Oku...

Dalyan Köfte Nasıl Yapılır

Köfteyi yoğurun ve dolaba alın.Tezgahı yağlayın, köfteyi merdane ile kare şeklinde açın.Arasına, haşlanmış yada sotelenmiş patates, havuç, mantar, bezelye, haşlanmış ve soyulmuş tüm yumurta ile rulo şeklinde sarın.Üzerine folyo sararak 200 derecede fırında pişirin.Pişmeye yakın üzerindeki folyoyu aç

Devamını Oku...

Hasanpaşa Köfte Nasıl Yapılır

Köfteyi yoğurun ve yumurta büyüklüğünde yuvarlayın.İçlerine bardakla bastırın, köfteleri kâse şekline getirin.İçlerine sotelenmiş patates, havuç, bezelye doldurun ve üzerini patates püresi ile kapatın. Patates püresinin üzerine kaşar ekleyebilirsiniz.Tabakta havuç ve ıspanak püresi ile hazırlanan so

Devamını Oku...

İnegöl Köfte Nasıl Yapılır

250 gr dana, 250 gr kuzu kıymayı 2 yk galete, 1 küçük fincan maden sodası ile yoğurun ve bir gece dolapta bekletin.Ertesi gün 1 adet soğan rendesi ve 1 çy kaşığı karbonat ekleyin, yoğurun ve parmak şekli verinKızartıldığı anda servis yapılmalıdır.

Devamını Oku...

Osmanlı Mutfağında Ekşili Köfte - Sulu Köfte Nasıl Yapılır

Osmanlı Mutfağında Ekşili Köfte - Sulu Köfte Nasıl Yapılır

Kıymaya çok az pirinç ekleyin ve yuvarlayın.Zeytinyağında küçük küp doğranmış havucu kavurun ve suyunu verin pişirin.20 dakika kadar sonra köfteleri ekleyinSuyuna 2 adet patates ve patlıcanı küçük küp şeklinde doğrayın ve ekleyin,pişirinBir kâse yoğurda bir adet yumurta sarısı ekleyin ve köftenin su

Devamını Oku...

Maydanozlu Köfte Nasıl Yapılır

Köfteleri yapın, ceviz şeklinde yuvarlayın ve çok ince doğranmış maydanozlara bulayın.Köfteleri tencereye dizin ve çok az su ile çektirin ve servis tabağına alın.Tencerede kalan suyuna, un, limon terbiyesi yapın ve köftelerin üzerine dökün.

Devamını Oku...

Köfteli Kebap Nasıl Yapılır

Köfteleri uzunca yapın ve ızgarada pişirin.Isıtılmış tırnak pideyi servis tabağına alın ve küçük kareler şeklinde kesin.Yeteri kadar süzme yoğurdu pideye dökün ve üzrine köfteleri dizin.Tereyağ ile servisi tamamlayın.

Devamını Oku...

Yabancı Mutfaklarda Köftelerin Çeşitli Sunumları Nasıl Yapılır.



Devamını Oku...

Bebekler 7. Ayında Evde Yapılmış Tuzsuz ve Baharatsız Köfte Yiyebilirler, Milan Bebek Gibi...

15 ay18 aylık

Devamını Oku...

AKÇAABAT KÖFTESİNİN ETİ KARIŞIK HAYVAN ETLERİNDEN YAPILMAKTADIR

AKÇAABAT KÖFTESİNİN ETİ KARIŞIK HAYVAN ETLERİNDEN YAPILMAKTADIR



Devamını Oku...

IZGARA KÖFTE MODERN TABAK SUNUMU

IZGARA KÖFTE MODERN TABAK SUNUMU



Devamını Oku...

AFYON MERKEZDE KÖFTECİ USTANIN SUNUMU-AFYON

AFYON MERKEZDE KÖFTECİ USTANIN SUNUMU-AFYON



Devamını Oku...

BODRUM GÜMÜŞLÜK KÖFTECİ DÜKKANI

BODRUM GÜMÜŞLÜK KÖFTECİ DÜKKANI



Devamını Oku...

İSVEÇ MUTFAĞINDA KÖFTENİN TATLI REÇELLE SUNULMASI GELENEĞİ

İSVEÇ MUTFAĞINDA KÖFTENİN TATLI REÇELLE SUNULMASI GELENEĞİ



Devamını Oku...

KIZARTILMASI KOLAY YUVARLAK KÖFTE NASIL YAPILIR

KIZARTILMASI KOLAY YUVARLAK KÖFTE NASIL YAPILIR



Devamını Oku...

SOFRASI PARASI OLMAYANA AÇIK MEŞHUR KÖFTECİ YAŞAR USTA -KIZILCAHAMAM

SOFRASI PARASI OLMAYANA AÇIK MEŞHUR KÖFTECİ YAŞAR USTA -KIZILCAHAMAM



Devamını Oku...

Kültürümüzde Manisa Kebabı-Odun Köfte Kebap Çeşitleri Nasıl Yapılır. Salihli/Manisa

Kültürümüzde Manisa Kebabı-Odun Köfte Kebap Çeşitleri Nasıl Yapılır. Salihli/Manisa

Farklı isimler koysalar da hepsi aynıdır.ManisaManisa Kebabı Bodrum.Odun köfte Nasıl Yapılır. Salihli

Devamını Oku...

GÖMLEK YAĞINA SARILAN ŞİŞTE PİŞİRİLİRMİŞ KÖFTE -BİTLİS

GÖMLEK YAĞINA SARILAN ŞİŞTE PİŞİRİLİRMİŞ KÖFTE -BİTLİS



Devamını Oku...