YÖRELERE GÖRE Paça Çorbası Nasıl Yapılır

YÖRELERE GÖRE Paça Çorbası Nasıl Yapılır

Kelle paçayı ütüleyin. İlikli kemik ile çok uzun süre kaynatın. Arzuya göre dövülmüş sarımsak ve sirke ilavesi ile servis yapın.Doğu kültüründe Zırbaç koyun veya keçi pacasıyla yapılan çorbadır. Paçalar ayıklandıktan sonra pişirilir ve kemiklerinden ayrılarak terbiye yapılarak hazırlanır.Malatya yör

Devamını Oku...

Tay Mutfağında Kelle Paça Haşlaması Sokak Yemekleridir. Koh Phan-Gan-Thailand

Tay Mutfağında Kelle Paça Haşlaması Sokak Yemekleridir. Koh Phan-Gan-Thailand



Devamını Oku...

Kültürümüzde Kelle Paça Akşamcıların En Sevdikleri Yemektir.

Paça kuzunun baş ve ayaklarından hazırlandığında muhteşem lezzette olmaktadır. Tandırda çömlek içinde yapıldığında ise hem gelenekselliğini korur hem de lezzetine doyum olmaz.Önemli not: Yabancı mutfaklarda haşlama veya sos için kullanılacak kemik önce fırında karamelize olana kadar kızartılır daha

Devamını Oku...

OĞLAK PAÇASI NASIL YAPILIR-TUNCELİ OVACIK

OĞLAK PAÇASI NASIL YAPILIR-TUNCELİ OVACIK



Devamını Oku...

DANA BÖBREĞİ-YÜREĞİ TUZDA BEKLET



Devamını Oku...

Paça Geleneksellikten Uzak Temizlenmiş Paçalar. Eminönü-İstanbul

Paça Geleneksellikten Uzak Temizlenmiş Paçalar. Eminönü-İstanbul



Devamını Oku...

Et Paçası - Beyran Nasıl Yapılır.Gaziantep

Et Paçası - Beyran Nasıl Yapılır.Gaziantep

Paça çorbaları kültürümüzde yöre yöre farklılık göstermektedir.Bu et suyu Türk kültüründe paça ve işkembe çorbalarında kullanılan en önemli lezzet sırrıdır. Genellikle işletmenin orta yerinde hep kaynat. Sakatatlar ise ayrı ayrı haşlanır ve suları kullanılmaz yada çok az kullanılır.Önemli not: Yaban

Devamını Oku...

Beykoz Paçası Nasıl Yapılır. İstanbul

Beykoz Paçası Nasıl Yapılır. İstanbul

Kuzu paçaları ateşte iyice yakılarak ütülenir ve bıçakla kazınarak temizlenir. Paçalar temizlenirken kuzunun kellesi de paçaya temizlenerek ilave edilmelidir.Hazır satılan paçalar kireç suyunda temizlendiğinden renkleri beyazdır ancak ateş üzerinde közlenen paçaların lezzeti tartışılmaz güzeldir.Paç

Devamını Oku...

Artvin Yöresel Yemeklerinden Kelle-Paça Kültürü. Artvin

Artvin'de paça-satsivo kültürü çok eskilere dayanır ve artık günümüzde yapılmamaktadır.Eskiden inek ayakları ve başı  haşlanır ve iplere bağlı olarak kurutulurmuş ve gerektiğinde asma yaprağı gibi yemekler pişirilirken lezzet versin diye içlerine konularak pişirilmekteymiş.Paçaları ateşte közle

Devamını Oku...