Dana Bifteği T- Bone Nasıl Yapılır.

Dana Bifteği T- Bone Nasıl Yapılır.

T bone et 28 ila 45 gün 0 yada 1 derecede bekletiliyor

Devamını Oku...

İtalyan İn Salad Filetto Nasıl Yapılır

Balzamik Soslu, Etli veya Tavuklu İtalyan SalatasıTabağın ortasına bol roka koyun4 adet  dövülmüş et yada tavuk parçalarını jülyen doğrayın, yağlayın ve  tavada soteleyinEtler sotelenince üzerine bolca balzamik sirke verin, tavada çektirinRokanın tepesinde aşağı dökün ve en tepesine bir av

Devamını Oku...

Dana Etli Salad Nasıl Yapılır

Kaseye Akdeniz yeşilliklerini koyunChery  ve kurutulmuş domates, közlenmiş biber, tane mısır, soya filizi ekleyin3 parça dana etini ızgarada soteleyin ve julyen doğrayıp salatanın üzerine dikinHardal sos ile servis yapın

Devamını Oku...

İtalyan Polo Alfiredo Nasıl Yapılır

İtalyan Mutfaklarında İNS CESARE Tavuklu - İNS FİLETTO Etli Demektir.İnce dövülmüş 4 parça tavuk veya bifteği baklava dilimi kızartınÜzerine kekik ve kırmızı yağ ekleyin ve beyaz tabağa etleri yelpaze gibi dizin.Tabağın köşesine bir avuç karışık yeşillik,uzun rendelenmiş havuç ve 1 adet chery domate

Devamını Oku...

İtalyan Calpaço Et Nasıl Yapılır

 Normal dananın kalça etinden bir parça  eti, çok düzgün bir şekilde traşlayın, düzeltin .Tuzka ile strece sıkıca sarın ve dondurucuda dondurun.3 gün beklemelidir ancak hemen de kullanılabilir.Gerektiği zaman makineden düzgün bir biçimde dilimleyin ve yuvarlak tabağa aralıksız olarak dizin

Devamını Oku...

İtalyan Filetto Al Pepeverde/Saiola Pungi Nasıl Yapılır

Bir poriyonluk rosto etini kızgın tavada kızartın.Ocağın altını kısarak eti biraz daha kızartın.Eti Pepeverde sosun içine atın  pişirinKare tabakta, solda patates tart, yeşillik,havuç ve chery domates dekoru ve eti ortaya alın.Tavada kalan sosu üzerine dökerek servis yapın. İtalyan Mutfağı

Devamını Oku...

Et Biftek Sarması Nasıl Yapılır

Biftek önceden sadece zeytinyağı, sarımsak ve çok az tuz ile terbiyelenir.Buharda ön haşlama yapılmış ve jülyen doğranmış havuç, kabak, taze fasulye, mantar, bezelye, brokoli, karnabahar gibi renkli sebzeler karıştırılır ve yeteri miktarda bifteğin arasına rulo şeklinde sarılarak kürdan ile tutturul

Devamını Oku...

Yabancı Mutfakların Hardal Soslu Biftek Sunumu.

Yabancı Mutfakların Hardal Soslu Biftek Sunumu.



Devamını Oku...

Yabancı Mutfaklarda Biftek Tabak Tasarımı

Yabancı Mutfaklarda Biftek Tabak Tasarımı



Devamını Oku...

İtalyan Mutfağında Biftek Nasıl Yapılır.

Ön haşlama yapılmış brokoli, karnabahar, havuç ve kabağı tavaya alın ve soğanlı yağ ile soteleyin tabağın bir kenarına alın.Kare doğranmış patatesi haşlayın, yağda kızartın ve sarımsak yağı, fesleğen, kekik ve tuzka ile soteleyin ve tabağın diğer kenarına alın.Arasına rozmarin konulmuş ve zeytinyağl

Devamını Oku...

İtalyan Mutfağında Bif Talyata Nasıl Yapılır.

Antrikotun tüm halini traşlayın ve taze rozmarin, slayt doğranmış sarımsak ve zeytinyağında bekletin. Kızgın tavada yuvarlayarak, yakarcasına pişirin ve tahtaya alıp, piştiği kadar dinlendirin. Eti soğuttuktan sonra,streçleyerek dolaba kaldırın.Eti kullanmak gerektiğinde, ince dilimler halinde kesin

Devamını Oku...

İtalyan Et Yemeği Nasıl Yapılır

Bir  porsiyon eti ızgara tavada baklava şekli ile kızartın, alın1 adet soğan  3 adet sarımsak, top karabiber chery domates 1 top yeni baharla hepsini soteleyin.Eti bu harcın içine yatırın ve 3 saat kısık ateşte pişirinEtin yanına kabuklu, üzerine bıçakla artı çizdiğiniz patatesleri ve taze

Devamını Oku...

Dünya Mutfaklarında Biftek Sunum Tasarımları.

Dünya Mutfaklarında Biftek Sunum Tasarımları.



Devamını Oku...

İtalyan Scollop Valdostana Et Yemeği Nasıl Yapılır

4 adet porsiyonluk bonfileyi tavada kızartın ve biraz kanyak ile dömi glas sosu ilave ederek tavaya alın.Üzerine brenzolo ve mozarella peyniri ile fırınlayın.Tabağa alın ve ayrı tavada sarımsaklı yağda kuzu ıspanağı top karabiber ekleyerek soteleyin ve tabağın bir kenarına alın.İtalyan bayrak dekoru

Devamını Oku...

Fransız Flota Biftek Nasıl Yapılır

Fırın kağıdının içine flota bifteği, bir baş sarımsak, haşlanmış balık oyu kadar havuç, bir dal yaprak fesleğen, dereotu zeytinyağı ve tuzka ile harmanlayarak kağıdı kapatın.  180 derecede 40-50 dakika pişirin.

Devamını Oku...

Fransız Mutfağında Bonfile Nasıl Yapılır

Bonfileyi zeytinyağ ile soslayın ve kızgın tavada pişirerek tabağa laın.Etin tavasına önceden kızartılmış soğan ıalın ve biraz şarap vererek çektirerek etin üzerine dökün.Etin üzerine çok az tereyağ kereviz yaprağı, haşlanmış patates, brokoli ve enginar ile servis yapın.

Devamını Oku...

İtalyan Porçini Mantarlı Et Nasıl Yapılır

Bir porsiyonluk kalın rosto etini tavada hızlı ateşte her yerini kızartın.Üzerine porçini mantarının şapkasını  kapatın ve fırınlayın.Fırından çıkınca porçinini üzerine taze rozmarin dikerin.Servis tabağının bir kenarında İtalyan bayrak dekoru ve eti servis yapın.

Devamını Oku...

Rosto - Dana Eti Nasıl Yapılır

Rosto çok özel bir ettir ve bütün olarak et yatağından alınır.Rostoyu arzu edilen büyüklükte kesin ve belli bir müddet zeytinyağında bekletin.Çok hızlı ateşte her yanını kızartın.Daha sonra et ile, kuru soğan, defne yaprağı top karabiber ile pişene kadar suyunu çektirin.

Devamını Oku...