Orjinal İtalyan Pizzası Hakkında Birçok Şey...♥

Dünya mutfaklarında yapılan pizzalarla ilgili birçok bilgi bu sayfadan hiç bir yerden eğitim almadan pizza ustası çıkabilirsiniz.Pizza elde açılmış, ince, her ıssırıkta ıslak ve çıtır olmalı.   Elle yenmeli Bir ıssırık almak ister misiniz ? Pizzanın lezzetli olmasının en önemli iki pü

Devamını Oku...

İtalyan Pizza Bölümü Mizanplas-Mis En Place

Pizza  hamuru için kullanılacak malzemeler.Çuval ile 1. Kalite 15 gün dinlendirildikten sonra elenmiş un.TuzZeytinyağıYaş maya.Su.Pizza için kullanılacak soslar,Domates sos. Pizza için yapılan özel domates sos yeteri kadar derin küvete konulduktan sonra içine bir yaprak fesleğen atılır.Pizza do

Devamını Oku...

İtalyan Pizzasının Gerçek Domates Sosu Nasıl Yapılır

1250 gr taze domates  -  İşletmelerde, soyulmuş domates konservesi- 250 gr taze domatesten yapılır30-35  gr sarımsak.65 gr soğan.Yarım fincan naturel sızma zeytinyağı2-3  adet defne yaprağı.15  gr şeker.10 gr tuz.1 çy  kaşığı acı yağ - Kırmızı pul biberin yağda aylarca

Devamını Oku...

İtalyan Pizzasının Mozarella Peyniri Nasıl Hazırlanır

Mozarella peyniri kıyma makinesinden iri şekilde çekilir.

Devamını Oku...

Pizza İşletmesi Açacak Kişiler İçin Gerekli Araç Gereçler.

Pizza mekanı çok önemlidir. Aydınlık ve sade bir mekan olmalıdır. Pizza işletmesinde çalışacak kişiler…Pizza işletmesinde çalışacak kişi, en az iki kişi olmalıdır. Vardiye sistem ile çalışılacağı düşünüldüğünde, sabah gelen kişi fırını yakmalı, temizlemeli, hamuru yoğurmalı, bezelemeli ve

Devamını Oku...

İtalya Pizzasının Orijinal Hamurunun Gerçek Tarifi Nasıl Yapılır.

4 kg un -1.Kalite özel pizzalık un.200 gr naturel sızma zeytinyağı135-133 gr yaş maya2 kg kadar su ile makinede 1. devirde 15 dakika yoğurun.Makinede yoğururken on dakika itibari ile hamura bakılır, hamur dipten ve yandan iz veriyorsa hamur olmuş demektir.Yada hamurdan elle parça kopartılır, elde pa

Devamını Oku...

Glutensiz Pizza Nasıl Yapılır

Bazı insanların unda bulunan gluten proteinine karşı alerjisi olmasından dolayı  glutensiz un yani glutensiz nişastadan pizza yapılabilir.Pizza hamuru 140 gr kadar olması gerektiği için 200 gr glutensiz un, çok az maya ve çok az naturel sızma zeytinyağı ve bir fiske tuz ile yoğurun.Un dikkatlic

Devamını Oku...

Pizza Hamuru Nasıl Bezelenir . VİDEOLU ANLATIM, İZLEYİN.

Hamuru  makineden çıkardığınız  an tezgaha alın ve üzerine temiz  ıslak bez örtün.Bezin ön tarafını açın ve elinizle biraz hamuru yassılaştırın.Hamuru enine rulo şeklinde kesin ve bıçakla hamuru tek bir hamleyle tezgahtan ayırın, ancak rulo yapmayın.Pizzanın çok önemli püf noktası ham

Devamını Oku...

İtalyan Pizza Hamuru Elde Açılmalı ve Odun Fırınında Pişirilmelidir.

Pizza hamurunu yani bezeyi  elenmiş unun içine tezgaha alın ve önce parmak unları ile bastırarak, dairesel hareketlerle açmaya başlayın.Hamur biraz büyütülünce iki el avucunuzu, hamurun içine koyun ve bir yöne çevirerek, parmaklarınızın yardımı ile hamuru esneterek açın.Hamur biraz daha büyüdüğ

Devamını Oku...

Domatesli ve Beyaz Fokaça-Fococcıa Nasıl Yapılır.VİDEOLU ANLATIM, İZLEYİN.

2 kepçe domates sosunu, hamura kaşıkla daire şeklinde yayın.Kekik ve az tuz serpin, pişirin. 6 yada 8’e bölün.Servis tabağına uçları çaprazlama dizin.Fokaça İtalyan mutfaklarında yemek öncesi servis edilir

Devamını Oku...

Beyaz Fokaça-Fococcıa Nasıl Yapılır

Hamuru biraz küçük boyutta açın.Tırtıkla hamuru ileri, geri delin.Çok az zeytinyağıyla kekik, taze bir sap rozmarinin yapraklarını üzerine çekin.6 yada 8’e bölün. Servis tabağına uçları çaprazlama dizin.Beyaz fokaça İtalyan mutfaklarında sızma zeytinyağı ile yemek öncesi servis edilir.

Devamını Oku...

İtalyan Mutfaklarında Meşhur İtalyan Pizza Çeşitlerinin Listesindeki Uyum Teknikleri Nelerdir.

Pizza Margherıt - Domates sos. Mozarella, bir adet yaprak fesleğen ortadan bölün üzerine atın.Pizza Dört Peynirli - Mozarellayı bolca hamura serin, küp doğranmış fontal peyniri, önceden  toz permasan ile yoğurulmuş takriben 44-46  gr kadar gorgonzola peyniri ve toz permasan ekleyin.Pizza F

Devamını Oku...

Dünya Mutfağında Yapılan Pizza Çeşitlerinin Listesi.

Bu pizzaların tümüne piştikten sonra renk görünümü açısından roka yaprakları serilir.Margarita Pizza- Domates sos, mozarella, chery domates, kekik.Chef Pizza- Domates sos, mozarella, makinadan çekilmiş ince bonfile parçaları, kuru domates, zeytin.Chilli Pizza- Domates sos, mozerella ,bolenez sos, ch

Devamını Oku...

Pesto Pizza da Denizden... Muhteşem Lezzet... Deneyin...



Devamını Oku...

Tunus Mahalli Yemek Kültüründe Ton Balıklı Pizza. Sfax - Tunus



Devamını Oku...

Napoli Pizza Nasıl Yapılır



Devamını Oku...

Gülümsemesini Bilmeyen, Dükkan Açmasın... ♥



Devamını Oku...