Doğal Nişasta – Nişe Nasıl Yapılır

Buğday 5-10 gün süre ile kokana kadar su içinde bekletilir, el değirmen makinesinde ezilip tekrar suyun içinde ıslatılır.Ekşi süzeğinden kabukları süzülüp 1 gece bekletilir.Kara suyu dökülür.Daha sonra elle, ufak ufak ovularak un halinde elenir, kurutulur ve torbalar içinde saklanır.

Devamını Oku...

Nişastadan Yapıldığı Söylenen Glikoz Nedir

Glikoz kıvam verici ve olarak kullanılan malzemeyi elastiki yaptığı söylenen bir katkı maddesidir. Nişastadan yapıldığı söylenir. Tadı tatlı değildir.

Devamını Oku...