Kültürümüzde Geleneksel Yaprak Sarmaları Nasıl Yapılır

Sarma sarılan,Dolma içine dolan demektir.Yaprak sarması çok zor olan yemeğimizdir. Gelenekseldir.Öncelikle sarmalar için iç hazırlanmalıdır.Hazırlanan içte en önemli olan soğan ve taze otlardır, maydanoz, reyhan, dereotu, kekik gibi.  Soğanın bol olması ve uzun süre kavrulması çok önemlidir.İç

Devamını Oku...

Artvin Yöresel Yemeklerinden Cadi Sarması Nasıl Yapılır. Artvin

Mizanpals- Ön HazırlıkÖnce bir miktar su ile kebap yağı-kuyruk yağını tencereye koyun.Su kaynadığında içine çok az tuz ve mısır ununu dökerek pişirin.Sonra yeşil soğan, yeşil nane, maydanozu, kırmızı pul biber ile  karıştırın ve ön haşlama yapılmış yaprak içlerine harcı çok az doldurarak nuska

Devamını Oku...

Etli Yaprak Sarması Nasıl Yapılır

Etli yaprak sarması bol soğan, pirinçli bulgurlu bol salçalı ve reyhan otu ile yapılabilir.Etli yaprak sarması parmak gibi ince sarılabildiği gibi bazı yörelerde kare yada üçgen sarılır.Etli yaprak sarması dünya mutfağında süzme sarımsaklı yada sarımsaksız yoğurdu tabağın ortasına koyarak etrafına s

Devamını Oku...

Lorlu-Çökelekli Sarma Nasıl Yapılır. Erzurum

Bulgurlu iç hazırlayın ve içine bolca lor yani çökelek ekleyin.Sarmaları sarın ve pişirin.

Devamını Oku...

Artvin Yöresel Yemeklerinde Asma Yaprak Yemeği Nasıl Yapılır. Artvin

Mizanplas-Ön hazırlık.Asma yaprağını mevsiminde toplayın ve yıkayarak kurutun.asma yaprak yemeği körpe üzüm yaprağı olarakda toplanıp yemek yapılmaktadır.Kuruduktan sonra ufalayarak sap kısımlarını alın ve bez torbalarda saklayın.Asma yaprağı yemeği yapılacağı zaman yaprağı büyük bir kâsede bol su i

Devamını Oku...

Artvinin Yöresel Yemeklerinden Lapurcen Nasıl Yapılır

Güneşte kurutulmuş taze asma yaprağının zeytinyağı, soğan ve parça etle pişirilmesidir.

Devamını Oku...

Artvinin Yöresel Yemeklerinden Etli Dolma-Sarma Nasıl Yapılır

Artvinde üzüm yaprağının adı teğektir.Ayrıca yapraktan sarılarak yapılan sarmalara bazen halk dilinde dolma denmektedir ancak dolma doldurulan, sarma sarılandır.Taze asma-üzüm yaprağı, beyaz yada kara lahana haşlanır.Bol soğan, salça, pirinç ve yeterince kıyma yada et ile sarmalar sarılarak pişirili

Devamını Oku...