Yöresel Yemek Kültürümüzde Kırmızı Havuç Dolması - Keşir Nasıl Yapılır. Antakya



Devamını Oku...

Yöresel Yemek Kültürümüzde Kırmızı Havuç Tornacıya Nasıl Oydurulur. VİDEOLU ANLATIM. Antakya

Tornacının yolunu tutuyoruz.Gelişmeleri halkın içinde nasılsa öylece yayınlıyoruz. Yöresel Kültür Sokağımıza, Antakya'dan katkıda bulunanlara teşekkürler.Habersiz gittiğimiz için, uzun zamandır havuç oymayan usta, ortalık kirlenmesin diye küçük makineyi hazırladı ancak, olmadı.Diğer makineye ge

Devamını Oku...

Elden Kırmızı Havuç Lekeleri, Limonla Ovularak Çıkmaktadır. Antakya

Limon, sen bir mücizesin...

Devamını Oku...

Yöresel Yemek Kültürümüzde Kırmızı Havuç Dolması - Keşir İçi Harcı Nasıl Hazırlanır. Antakya

İç harcında hepsi yeteri kadar. Yıkanmış yeteri kadar pirinç, sızma süzme olmayan, doğal sıkılmış zeytinyağı, kuru nane, doğranmış maydanoz, domates, soğan ve sarımsak. Tuzka. (Tuz karabiber.) 1 çb varsa 1 su bardağı nar ekşisi (Nar ekşisi sosu sahte bir sostur.)  

Devamını Oku...

Yöresel Yemek Kültürümüzde Kırmızı Havuç Dolması - Keşir İçin Havuç Nasıl Soyulur. Antakya



Devamını Oku...

Yöresel Yemek Kültürümüzde Kırmızı Havuç Dolması - Keşir Nasıl Doldurulur ve Pişirilir. Antakya

Tüm dolmalar gibi, Kırmızı Havuç dolması da aynı şekilde doldurulur ve pişirilir.Zeytinyağlı veya etli,iç harcı ön pişirmeli olsun veya olması,DOLMA, 1 sb kadar su ile, kaynamaya başladıktan sonra, altı kısılarak tam 45 dakikada pişer.Buharda pişirme yöntemi de 45 dakikadır.45 dakikaya saatinizi aya

Devamını Oku...

Yöresel Yemek Kültürümüzde Kırmızı Havuç Dolmasının İçinden Artanlar Cezerye Yapılırmış.Antakya

Tornacıda hijyenik olmadığını düşündüğümüzden havucun içini kullanmadık ancak geçmiş zamanlarda o kadar çok havuç oyarlarmış ki, içten artanları Cezerye yaparlarmış.

Devamını Oku...