Kültürümüzde Hakiki Mısır Ekmeklerii Nasıl Yapılır. Artvin

Artvinde mısır ekmeğinin yöresel ismi Cadı Harşusu’dur.Mısır suda haşlandıktan sonra öğütüldüğünde besin değerini ve mısır lezzetini büyük ölçüde yitirir.Mısır ekmeği forma-güzinede kızartıldığında yine işlem görmüş sayılmaktadır.En sağlıklı mısır unu doğal kurutulan ve değirmende katkısız öğütülen

Devamını Oku...

Fırınlarda Pişirilen Mısır Unu Ekmeklerinin Kapları Özeldir. Çayeli-Rize

Mısır ekmeği genellikle Karadeniz Bölgesinde yapılan ve çok sevilen ekmek türüdür.Mısır ekmeği genelde mısır unu, tuz ve su ile hamur yapılır. Bazı yörelerde çok az maya konulur.Bazı yörelerde Sinop-Türkeli, Trabzon-Arsin, Kastamonu İnebolu’da  mayalı olarak yapıldığı belirtilmiştir.Mısır ekmeğ

Devamını Oku...

Artvin Kültüründe Geleneksel Olarak Kaymaktan Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır. Artvin

Kaymağı ve mısır ununu sıvıya yakın hamur haline gelene kadar karıştırın. Çok az tuz ekleyerek formaya yani güzine sobaya sürün ve pişmesini beklerken köy yoğurdunuza ile bekleyin.

Devamını Oku...

Artvinde Pasta Gibi Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır. Artvin

Pasta gibi olan mısır ekmeğine yeterince yoğurt, süt, kaymak, eritilmiş tereyağı, yumurta, kabartma tozu ile mısır unu sıvıya yakın hamur şeklinde yoğrulur.

Devamını Oku...

Karadeniz Yöresinde Mısır Unundan Pide Çeşitleri Nasıl Yapılır.

Mısır unu bazen normal un ile karıştırılarak kullanılmaktadır ancak gereksizdir.Mısır bir sebzedir ve sebzenin un şeklinde yoğurulması zaten  diğer unlar gibi mısır ununun guluteni yüksek değildir ve sonrada karıştırılan herşey mısırın asıl tadını bozmaktadır.Mısır ununu yoğurun ve yarısını ayı

Devamını Oku...

Tatlı Mısır Ekmeği. Polat Köyü-Doğanşehir-Malatya



Devamını Oku...

Artvinde Mısır Nasıl Kurutulur. Artvin

Artvin yöresinde Mısıra Lazut, mısır ununa Cadi denir. Mısır-Cadı ekmeği Karadeniz’in en muhteşem lezzetidir.Mısır kurutulduktan sonra den denilen tanelerinden ayrıldıktan sonra evlerde yada değirmenlerde öğütülür. Mısır çok çabuk bozulduğundan mısırların tamamı hemen mısır unu yapılmaz. Mısırlar ev

Devamını Oku...

Artvinde Mısır Unu Nasıl Yapılır. Artvin

Borçka

Devamını Oku...

Mısır Ekmeği Nasıl Yenir

Artvinde mısır ekmeğinin en meşhur yöresel sunumu yoğurt içine doğranarak yenmesidir.Tereyağında yenen mısır ekmeği. Mısır ekmeği pişirildikten sonra sobanın üzerinde eritilen tereyağına mısır ekmeği ufalanır ve hafif kavrulduktan sonra elle yenmektedir.Artvin'de Sazebelay ekmek bandırma k

Devamını Oku...