Su Zeyti- Zeyt Hasil- Elde Yapılan Zeytinyağı Hakkında Birkaç Söz... ♥

Suzeyti hijyen olmayan şartlara rağmen ülkemizin birçok yerinde zeytinin taş ve batoz altında atla yada elektrikle ezdirilerek yapılan ve su eklenerek elle alınan yağdır. Gerçek soğuk baskı yağdır.Kitaplara Konu Olmuş Tokaçlı Köyünde Halk Suzeyti - Elle Zeytinyağı Yapmaktadır. Tokaçlı Köyü - Altınöz

Devamını Oku...

Elle Yapılan Zeytinyağı Suzeyti, Nasıl Yapılır

İlk önce zeytin elenir ve yapraklarından ayrıştırılırBir zeytin sıkılacaksa önceki yapan o yerden ayrılmak üzeredir.

Devamını Oku...

Suzeyti İçin Ateş Yakılır Hazırlıklar Başlar



Devamını Oku...

Suzeytinde Zeytin Atla Yağ Çıkana Kadar İyice Ezilir.



Devamını Oku...

Suzeytide Taş Baskı Soğuk Zeytinyağı Nasıl Elde Edilir.

İşte gerçek soğuk çıkarılan yağ budur ayrıca yağ yıkanmadığı için hafif acımsıdır.

Devamını Oku...

Suzeytide Zeytinin İlk Yıkaması Nasıl Yapılır ve İlk Soğuk Zeytinyağı Nasıl Alınır.



Devamını Oku...

Suzeytide İkinci Yıkama Nasıl Yapılır.



Devamını Oku...

Suzeytide Zeytin Kepeği Nasıl Çıkartılır



Devamını Oku...

Suzeyti Usulu Zeytinyağı İle Pirinanın Ayrışması



Devamını Oku...

Suzeyti Zeytinyağına Zınneni-Ekmek Batırma Geleneği

Tandırda lavaş ekmeği pişirildikten hemen sonra zeytinyağının içine batırılıp dağıtılır.  Ekmeği yağa batırınca yağın bereketli olduğununa inanılır.

Devamını Oku...

Suzeytiden Pirina Nasıl Çıkartılır



Devamını Oku...

Şimdilerde Suzeyti Hem At Çevirerek Hem de Elektrikle Yapılmaktadır.

At ile yapılan su zeytiAt yerine elektrikle yapılan su zeyti

Devamını Oku...

Suzeyti Yapılırken Yıkanan Yağ Suları Bir Yerde Biriktirilerek Toplanan Yağla Sabun Yapılmaktadır.



Devamını Oku...