Kültürümüzde Boza Nasıl Yapılır. Vefa - İstanbul

Boza darı-sarı mısırın ufalandıktan sonra kazanlarda suyla kaynatılır. Daha sonra küvetlere alınıp kepeğinden süzüldükten darı, ağzı tel kapaklı geniş bidonlarda şeker ile bir gün fermantasyonda bekletilir ve koyu kıvamlı tadı buruk bir içecek haline gelir.Boza yapım aşamaları insan gücü ve emeğiyle

Devamını Oku...