Meze Hakkında Birkaç Söz... ♥

Meze, ana yemekten önce yada beraber gelir masaya. En çok alkol alınan masalarda tercih edilmektedir.Sofrayı zenginleştirmek için kullanılan tek başına bile doyurucu, besleyici aynı zamanda susuz yapılan bir yemek çeşididir.Mezeler genellikle düz tabaklarda gösterişli biçimde kişi başı kaşıkla hazır

Devamını Oku...

Antakyada Geleneksel Olarak Meze Tabağnda 7 Çeşit Meze Sunulur. Antakya

Bazen de çeşit artabilir.Zeytin salatasıHumusSüzme yoğurtMuammaraCevizli biberHaydariBabagannucPatlıcan salatasıZahter salatasıArap kültüründe kavrulmuş kıymayla servis edilen içli köfte.Şam Oruğunun şekli mekik boru gibidir  aslında içli köftedir.

Devamını Oku...

Ordövr Tabağı-Zakussi.Rusya

Rus mutfağında masanın ortasında sunulan soğuk ve sıcak yemeklerden oluşan bir meze çeşididir zakussi.Haşlanmış deniz ürünleri.Rus salatası ve çeşitli salatalar.Füme somon.Mersin balığı.Söğüş et.Soslu patates yada patates çeşitleri.Domates.Biber.Patlıcan ve enginar dolmaları.Yumurta.Havyar çeşitleri

Devamını Oku...

Dünya Mutfaklarında Modern Oryantal Meze Tepsisi Nasıl Sunulur

Siyah bir tepsi içinde 5 adet siyah derin ve küçük  otantik kâse içinde olmalı.1. Kâse: Ortaya yufkadan yapılan çıtır yufkalar.Tüm yufkayı çemberle yuvarlak kesin, her yufkaya yumurta beyazı sürün, üzerine tuz ve kekik yada haşhaş serpin ve fırında kıtır olana kadar kızartın.2. Kâse: 2 adet kur

Devamını Oku...